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国庆吃面成新民俗 用最传统的方式表达对祖国母

顾客们吃得很喷鼻。通讯员供图

10月1日一早,位于象山县丹东街道的海洋酒店的厨师们就忙活开了,作为第一家相应象山县餐饮协会组织提议的“庆新中国70华诞,温情送碗长命面”活动的会员单位,他们全天候为前来就餐的顾客供给一份面,合营为祖国庆生。

推出国庆吃面的不止这家酒店,据悉,自9月下旬起,宁波各地都在举行不合形式的“国庆吃面、国泰夷易近安”活动。

国庆当天向顾客送海鲜面

在细软的面条里,放入虾仁、花蛤、鱼丸等小海鲜,配以鸡蛋、番茄、青菜,还用蛋皮制成了一个数字“7”的样子容貌,而切下的一块番茄则放在“7”的边上,形成数字“70”,寄意新中国成立70周年。为了相应此次送面活动,海洋酒店花费了不少心思。

从10月1日早餐起,海洋酒店就接踵面向前来破费的顾客,每桌馈赠一份海鲜面,虽然受台风影响,但酒店仍旧送出了20余份面。

“在国庆节当天,吃到我们这儿最好的东海小海鲜,远道而来的顾客们都很兴奋。”酒店总经理蒋良欢奉告记者。

这次相应送面倡议的,还有22家象山县餐饮协会的会员单位。

除了送面活动外,9月28日,在象山县石浦镇渔人码头上,还举行了一场共迎新中国成立70周年、同食“海鲜国庆面”的活动。

在一桌特殊的宴席上,旅客、渔夷易近、渔政事情职员等同食“海鲜国庆面”,当天,所用的海鲜都是砭骨新鲜的。

10个灶头一齐开仗,渔嫂们娴熟地把新鲜到港的梭子蟹、小黄鱼、龙头鱼、小白虾、虾蛄、花蛤种种应季的海鲜下锅翻炒,加入大年夜骨熬制的高汤,再将沥过水的面放入锅中,着末用蛋皮和番茄缀以“70”字样,一碗碗铺满海货、汤汁浓厚、淘气润泽的“海鲜国庆面”便出锅了。

不少旅客照样第一次在码头边上吃到这么新鲜适口的海鲜面,不禁啧啧称颂。

余姚马渚向党员馈赠碱水面

跟象山的海鲜面不合,余姚马渚则主推当地特色——碱水面。

9月26日一早,在马渚镇瑶街弄村子村子委大年夜院的晒场里,全镇21个村子(社区)的党组布告、政工认真人及瑶街弄村子党员170余人,每人领取了一份小礼品——一本党员初心手册和一袋碱水面。

原本,这是马渚镇为了庆祝新中国成立70周年,倡导国庆新夷易近俗开展的送国庆面活动,“面先发给大年夜家,转头自己煮着吃哦!”村子干部们在分发时,逐一说道。

有党员笑言:“一边看国庆阅兵,一边吃面,这才是真正地为祖国庆生啊!我们共享国庆面。”

马渚镇人夷易近政府事情职员向记者先容了作为当地特色的碱水面,比拟其他面条,碱水面多加了食用碱,具有养胃保健的感化。

此中的碱,可以去除面粉中的酸味,使面条更为松软、雪白。

“但这碱加若干,是有考究的,碱加得太多,味道就会苦涩,碱加少了,面条就发硬,影响口感。总体来说,我们马渚的碱水面吃起来嫩滑又富有韧性,天天都邑吸引不少周边地区的居夷易近前来购买。”事情职员说道。

国庆吃面正成为新夷易近俗

余姚市阳明街道新城市社区在社区的“家园馆”里,约请85周岁以上的白叟,来共享由辖区10家餐饮企业辅助的长命面大年夜餐,另配有火锅、馒头、包子、五谷丰产等其他菜品,寄意长命、吉祥。

此外,鄞州区姜山镇陆家堰村子、走马塘村子、陈介桥村子、东关村子等,也纷繁举行了各自的“喜吃国庆面”活动,园地、典礼虽比不上大年夜舞台,但村子夷易近们脸上洋溢的笑脸,足以表现他们对活动的知足及对祖国的祝福。

各地、各单位、各协会都根据各自特色,开展着形式各另外送面、吃面、品面活动,成了这个国庆佳节时代呈现的一道靓丽的风景线,国庆吃面正成为新夷易近俗。

对此,宁波市夷易近俗专家周东旭表示,“面”与“绵”谐音,吃面自古以来就有福寿延绵的美好寄意。“老庶夷易近在用最传统的要领表达对祖国母亲的庆贺,这是传统文化和现代节庆相结合的一种形式,异常故意义。”他说道。

宁波市委鼓吹部宣教处处长钟学政在吸收记者采访时总结道,面条有着富厚的样式形态,吃面有着悠久的历史传统,深受人们喜好。今年国庆时代,“倡导国庆新夷易近俗、打造爱国活动周”的实践活动在各地发达开展,“国庆吃面、国泰夷易近安”活动是此中的紧张内容,是国庆群众性活动的立异形式和载体。宁波广大年夜群众积极相应,介入热心飞腾,经由过程送面、品面、赛面、晒面等富厚多彩的形式,表达心坎喜悦和爱国之情,表现了宁波特征和当地夷易近俗。

今世金报记者朱琳 通讯员梁梦薇陈光曙

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